Правда ли, что гематоген делают из крови?
ПРАВДА
Утверждение верно по сути: гематоген действительно производят с использованием крови, а именно высушенной дефибринированной крови крупного рогатого скота (а в некоторых случаях и свиной), из которой получают пищевой чёрный альбумин. Оговорка: это не цельная кровь в привычном понимании.
Цельную кровь перестали добавлять примерно в середине XX века, и в современном продукте плазма обычно удалена, а основу составляют альбумин, сахар, сгущённое молоко или патока. Также часть производителей использует не альбумин, а очищенный гемоглобин или добавляет железо.
Что говорят источники (5)
- RBC Style · style.rbc.ru
Гематоген — пищевая добавка, в составе которой есть белки, полученные из крови крупного рогатого скота; это высушенная и стабилизированная цельная кровь или её элементы.
- ВкусВилл, журнал · vkusvill.ru
Основа современного гематогена — пищевой чёрный альбумин, который получают из крови крупного рогатого скота: плазму отделяют от фибрина.
- Vesper.kz
Гематоген основан на альбумине из коровьей крови, с сахаром и молоком; исторически его изготавливали из крови, сегодня используется пищевой альбумин, получаемый из крови животных.
- Лайфхакер · lifehacker.ru
Гематоген делают из сгущённого молока или патоки и пищевого чёрного альбумина, то есть высушенной крови без плазмы, с сохранившимися клетками и белками.
- Health.mail.ru
В середине XX века от добавления цельной крови отказались; сейчас кровь стабилизируют, дефибринизируют и высушивают, собирая её у животных, идущих на убой.